+6281237519383 lombokleisure@gmail.com
  • Makanan Khas Lombok

    1.Pelecing Kangkung
    Pelecing kangkung Menu makanan khas Lombok yang satu ini,Pelecing Kangkung, merupakan menu sehari-hari orang Sasak yang bisa kita jumpai hampir di setiap hidangan acara apapun. Sajian inimerupakan pembuka selera makan denganrasa pedas.Bahkan ada pameo bahwa sampaikeluar air liur kalau melihat pelecing kangkungini. Wah!! Bagi masyarakat Lombok, sajianpelecing ini merupakan menu makanan turun-temurun sejak zaman nenek moyang. Tidaklahmengherankan bila di pinggir-pinggir jalanpelecing banyak dijual oleh ibu-ibu untuk dijadikan lauk pauk menjelang santap siang maupun malam.Demikian juga di kedai-kedai kecil, warung makan sampai ke restoran hingga hotel-hotel berbintang diLombok sudah pasti bisa didapatkan sajian menu pelecing.Berbahan utama kangkung Lombok yangrasanya renyah dan gurih membedakannyadari kangkung dari daerah lain. Tumbuh dilahan perairan seperti sungai yang mengalir dan kolam sehingga sirkulasi air untukpertumbuhan kangkung menjadi lebih subur,lebih segar, lebih hijau dan batangnya lebihbesar. Teksturnya lembut sehingga tidakterasa alot walaupun kita makan hingga kebatangnya. Tak heran jika kangkung Lombok juga menjadi alternatif oleh-oleh khas LombokDengan pelengkap taoge, dan kacang serta sambal nyiuh (kelapa yang dibakar terlebih dulu kemudiandiparut atau dioseng supaya tahan beberapa jam), sambal pelecing dibuat dari bahan terasi bakar,cabe, tomat, sedikit garam dan disiram air jeruk limau. Menikmati Pelecing Kangkung, harus siap-siapdengan sapu tangan untuk mengusap keringat yang membasahi wajah karena masakan ini cukuppedas, tetapi sekali menikmatinya akan berkesan lama.Selain kangkungnya yang khas, Plecing yang enak juga dikarenakan terasi yang dipakai tidaksembarangan. Terasi khas Lombok yang digunakan untuk Plencing Kangkung adalah terasi Lengkareyang rasanya lebih gurih dan manis. Terasi inilah yang digunakan untuk memperkaya rasa di sambalplecing dan bumbu urap.
    2. Ayam Taliwang
     Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas Lombok paling populer di Lombok. Ayam taliwang
    terasi lengkare lombokayam taliwangsate bulayakyuk membalap nasi LOL
    biasanya dimasak dengan beberapa pilihan yakni digoreng, dipanggang atau dibakar. Akan semakinenak jika menggunakan ayam kampungdengan umur ayam yang masih muda.Kelezatan ayam taliwang juga terletak dibumbunya yang super pedas. Nah, jika inginmerasakan kelezatan ayam taliwangdatanglah ke Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Irama yang berada di kawasanCakranegara. Selamat mencoba!
    3. Sate Bulayak
    Makanan khas Lombok bernama Sate bulayak ini tidak sajaenak tapi cara makannya pun unik. Bulayak adalah sejenislontong yang dibungkus dengan daun aren atau daun enaudengan bentuk memanjang seperti spiral, sehingga untukmembukanya harus dengan gerakan memutar. Sedangkansatenya terbuat dari daging sapi yang dilumuri bumbu khasSasak. Cara makannya dengan mencocol bulayak ke bumbusate yang sudah disediakan. Ya, pedagang sate memangtidak menyediakan garpu dan sendok sebagai teman makankita. Penjual sate bulayak banyak ditemui di beberapa objekwisata seperti halaman Pura Lingsar, Taman Narmada danTaman Suranadi.
    4. Nasi Balap Pucung
    Nasi balap pucung adalah makanan khas Lombok yangmembuat ketagihan. Ya, walaupun tampilan menu basi balappucung tidak terlalu istimewa namun rasa pedasnya benar-benar membuat Anda ingin lagi dan lagi. Nasi ini berisi suwirandaging ayam yang diolah bersama cabai, kacang kedelai,taburang udang kering, abon serta belut goreng. Di Lombok,yang paling terkenal adalah nasi balap pucung cap Inaq Esunyang berada di Desa Puyung, Lombok Tengah. Dua cabanglainnya berada di bilangan Plaza Senggigi, Lombok Barat danJalan Srwijaya Mataram.
    5. Ares
     Ares adalah sayuran khas Lombok yang bahan utamanyaberasal dari pelepah pisang atau gedebok pisang yang masihmuda. Rasa hidangan yang memakai santan ini cukup unikyakni manis dan gurih. Awalnya merupakan makanan khasLombok tradisional Suku Sasak dan disajikan pada acarapernikahan hingga kemudian populer menjadi makanan khasLombok. Ares lebih nikmat jika dimakan saat masih hangatdengan sepiring nasi putih. Mantap.
    6. Sate Rembiga
    Sate Rembiga adalah sate yang berbahan utama sapi yangsangat lezat. Rasanya perpaduan antara gurih, manis danpedas. Dinamakan Rembiga karena awal mula sate ini berasal dari desa Rembiga yang berada didekat bekas bandara Selaparang. Walau banyak dijual di berbagai tempat, namun penjual yang otentikadalah Warung Rembiga di jalan Dakota nomor 2 Rembiga. Warung ini sudah berdiri sejak 25 tahun
    Masakan khas lombok jukut aressate rembigesate tanjung (sate ikan laut) jaje tunjak – lapis poteng

    lalu. Lokasinya memang tidak tepat dipinggir jalan raya namuncukup strategis. Saking ramainya, tempat makan ini selaluberhasil menjual hingga 70 kg sate. Anda harus mampir danmencicipi lezatnya sate rembiga disini.
    7. Sate Tanjung
    Berbeda dengan sate rembiga yang berbahan daging sapi,sate tanjung berasal dari ikan Cakalang atau ikan Langoan.Sate tanjung sangat nikmat jika disantap saat masih panasbersama lontong atau nasi, tergantung selera. Rasa gurih daridaging dan santan serta pedas dari rempah-rempah sangatterasa. Campuran rempah-rempah dan ikan yang dibakar inilah yang membuat badan terasa hangat dan bugar. Andabisa membeli sate tanjung di sekitar pasar Tanjung atauterminal Tanjung. Mencicipi sate ini di daerah asal dimanasajian ini diciptakan akan lebih afdol ketimbang makan ditempat lain. Selamat mencicipi!
    8. Poteng Jaje Tujak dan Iwel
    Poteng jaje tujak dan iwel adalah makanan khas Lombok saatlebaran. Hidangan ini terdiri dari 2 makanan yakni poteng atautapai dan jaje tujak atau tetel. Selain poteng jaje tujak, ada iwelyang merupakan jajanan khas masyarakat setempat. Iweladalah kue berbahan baku ketan hitam yang biasanyadisajikan saat upacara tradisi masyarakat setempat. Berbedadengan makanan khas Lombok yang pedas, iwel justru manisdan legit. Kini, poteng jaje tujak dan iwel bisa kita temui sehari-hari tanpa harus bertepatan dengan lebaran maupun upacaratradisional.
    9. Bebalung
    Bebalung adalah makanan khas Lombok yang terbuat daritulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikanbumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawangmerah, lengkuas dan kunyit plus jahe.Bebalung bisanya disajikan ke dalam mangkok dengantaburan bawang merah goreng. Di Lombok, sajian bebalungyang paling terkenal dijual di depot Kelebet yang berada di jalan HOS Cokroaminoto. Depot yang terletak di belakangkantor gubernur NTB ini selalu disesaki pengunjung yang antreuntuk menyantap makanan ini. Keistimewaan Bebalung didepot ini adalah karena dagingnya amat lunak sehingga tanpagigitan yang kuat dagingnya mudah lepas dari tulangnya. Sajian yang amat sayang untuk dilewatkanbukan?
    10. Beberuk Terong
    Beberuk terong adalah makanan khas Lombok sejenis lalapan yang menjadi teman santapan ayamtaliwang. Makanan ini sangat mudah diolah. Hanya berbekal terong ungu yang dipotong dadu dantomat. Bumbu halusnya terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah,kencur, terasi bakar, gula pasir, garam dan minyak goreng. Siram bumbu diatas terong plus perasan jeruk limau diatasnya. Rasanya manis, pedas, asam dan segar. Menggiurkan bukan ?

Leave a comment

If you want to share your opinion, leave a comment.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>